日本テレビの『バゲット』でぬちぐすいが紹介されました！！

2023年3月7日（火）ぬちぐすいがNIPPONグルメガイドにて紹介されました。

なんと7分以上も紹介されたのにはびっくり！！です(^^♪

甲斐くんは緊張ぎみでしたかね（笑）

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「究極のゴーヤーチャンプルー」

朝と夜中３時間づつしか寝ないで大豆を見守る島豆腐職人のつくる濃い～島豆腐、や微生物をつかって循環する健康的な鶏舎で平飼いされる鶏の卵、神のパワーがやどるギネス登録もされた命塩。絶滅の危機を乗り越えた不思議な甘い脂のアグー豚。宮古島の太陽をたっぷり浴びたゴーヤー。最高の食材をつかい、その味が活きるように鰹出汁でまとめました。これはまさしく「究極のゴーヤーチャンプルー」です。

浅草開化楼特製麺　自慢のソーキそば

毎日はじめに沖縄スープの仕込みからキッチンの仕事が始まります。鶏ガラの骨を砕きスープをつくり前日から圧力鍋で仕込んだアグー豚の豚足のスープをあわせ煮干しやカツオ、サバの魚介出汁とあわせます。麺は浅草開花楼の特製「カラス麺」。強烈な小麦の旨味と甘みを兼ね備え、もっちりしながら歯切れの良い沖縄そばの最高峰と思ってます。この麺に負けないスープを改良に改良を重ねてできあがりました。
ソーキはアグー豚でスープに合わせるような味（ソーキそば専用）に仕上げております。
ちなみに背脂もアグー豚。甘ーい香りが食欲をそそります。
めっちゃこだわってつくってます！
これは是非食べていただきたいです。

スヌイのモチモチ上げ

もずくのモチモチ感がたまりませんよ(^^♪